Perlagioia Ravenna Bianco Igt - Ancarani
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Annata: 2023
Gradazione: 12.5%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Vitigno autoctono romagnolo |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vendemmia | Manuale con selezione delle uve negli ultimi giorni di agosto e primi di settembre. |
|---|---|
| Vinificazione | Diraspatura e pressatura soffice (non oltre 0,8 bar) con breve sosta in pressa per una delicata estrazione degli aromi. |
| Affinamento | Maturazione per 3 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantire l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Permanenza minima in bottiglia prima della commercializzazione 2 mesi. |
Altre curiosità
Colore giallo intenso, profumo delicato con richiamo a fiori bianchi e gialli di biancospino e ginestra. Leggermente agrumato con un richiamo alle erbe spontanee officinali.
Sapore secco, deciso, minerale e con buona sapidità. Bel finale vivacizzato da un leggero contributo tannico che regala persistenza.
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