Andataeritorno - Ancarani
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Annata: 2023
Gradazione: 12.5%Vol.
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 50% vitgno autoctono romagnolo, 40% famoso e 10% trebbiano e grechetto gentile |
| Temperatura di servizio | 12-16°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vendemmia | Manuale con selezione delle uve negli ultimi giorni di agosto e prime settimane di settembre. |
|---|---|
| Vinificazione | Diraspaturae pressatura soffice (non oltre 0,8 bar) con prolungata sosta in pressa per una estrazione degli aromi. La pressatura delle uve avviene separatamente per ciascun vitigno, poi si uniscono i mosti in fermentazione. |
| Affinamento | Maturazione per 3 mesi sui fermenti naturali. Decantazione e affinamento in vasche di cemento per garantire l’illimpidimento naturale e l’evoluzione della struttura. Permanenza minima in bottiglia prima della commercializzazione 2 mesi. |
Altre curiosità
Colore ambrato, con riflessi dorato inteso e buccia di cipolla. Profumo delicato e intrigante con richiamo a fiori bianchi di magnolia e zagara. Leggermente agrumato con un richiamo al tea bianco ed alle erbe spontanee officinali.
Sapore secco, deciso, minerale e con buona sapidità. Tannicità viva e ben equilibrata che allunga il sorso e dona persistenza.
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